Cuvée Vendémiaire

CUVÉE VENDÉMIAIRE

Je m’appelle « Cuvée Vendémiaire » et pèse 1Kg 800. Quatre années de gestation furent nécessaires avant ma venue au monde. Cette longue attente m’a forgé du caractère et une effervescence contenue. Je suis impatiente de me faire connaître et de vous conter mon histoire.

- 1er cru base 2012.
- Cépage Chardonnay (raisins blancs) à 100 %.
- Issu exclusivement de la Côte des Blancs.
- Moût de cuvée uniquement.
- 40 % vinifiés en barriques de chêne.
- Fûts de 5 vins minimums.
- Fermentation malolactique effectuée à 20 %.
- Assemblage de 3 millésimes 2010-2011-2012.
- Dosage : 4g de sucre/L.

Fiche technique