Blanc de blancs

BLANC DE BLANCS

- Cépage Chardonnay 100 %.
- Grands Crus : Mesnil, Oger, Avize, Cramant.
- Moût des 1ère & 2 ème presses.
- Pas de chaptalisation (degré alcoolique naturel).
- Vinification 100 % en fûts de chêne (pièces bourguignonnes de 5 vins minimums)
- Fermentation malolactique non effectuée.
- Dosage : 3 g de sucre/L

- Environ 3 500 flacons sont tirés de cette cuvée, uniquement les grands millésimes.

Fiche technique